Il couscous Alce Nero è preparato con farro coltivato in Italia.
Il Couscous di farro integrale biologico Alce Nero è prodotto esclusivamente con farro 100% italiano, coltivato dai nostri agricoltori. Il farro Triticum Dicoccum è uno tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Il couscous è un alimento tipico del Nord Africa. Il processo di produzione del couscous ripercorre le fasi tradizionali della preparazione di questo prodotto, ispirandosi a come in origine le donne Magrebine lo facevano in casa. Infatti non è altro che una miscela di semola e acqua, che viene poi cotta a vapore e infine essiccata con aria calda.
Il couscous di farro integrale Alce Nero è naturalmente ricco di fibre, è pronto in 5 minuti ed è ideale se servito in accompagnamento a carne in umido, verdure bollite e pesce, come nella tradizione Nord africana.
Denominazione
Couscous di farro integrale biologico.
Ingredienti
Sfarinato integrale di grano (farro)*, acqua. *Biologico.
Allergeni
Contiene glutine. Può contenere altri cereali contenenti glutine, soia, senape.
Modalità di conservazione
Conservare in luogo fresco e asciutto.
Luogo di produzione
Prodotto e confezionato nello stabilimento di: S.S. Adriatica, 1/A - Argenta (FE) - Italia
Valori nutrizionali medi per 100 grammi
Energia :1445kJ/344kcal
Grassi :2,8g
di cui saturi :0,6g
Carboidrati :62g
di cui zuccheri :2,3g
Fibre :9,2g
Proteine :13g
Sale :0g
È nostro impegno mantenere aggiornate tutte le informazioni di legge, ma può accadere che ci siano delle differenze rispetto alle confezioni effettivamente disponibili.
Etichetta Narrante
Il farro è un tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Plinio il Vecchio lo definì come “il primo cibo dell’antico Lazio.
Il nostro farro appartiene al genere Triticum Dicoccum. Le caratteristiche morfologiche di questa pianta la rendono particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi: l’elevata taglia garantisce una buona competitività nei confronti delle erbe infestanti.
Il farro utilizzato per il cous cous Alce Nero viene coltivato esclusivamente in Italia
Questo antico cereale è adatto a terreni pietrosi e spesso poveri di elementi nutritivi. La pianta del farro, particolarmente resistente al freddo, si presta ad essere coltivata nelle aeree di alta collina e bassa montagna (1000 – 1200 m).
Secondo il disciplinare biologico viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.
Il “couscous” è una moltitudine di palline o granuli di varie dimensioni ottenute mescolando opportunamente in un recipiente le farine di cereali e l’acqua”. Oggi il couscous è un piatto sempre più diffuso in diverse culture, inclusa la cultura occidentale.
Il processo di produzione del couscous ripercorre le fasi tradizionali della preparazione di questo prodotto, ispirandosi a come, in origine, le donne Magrebine lo facevano in casa. Infatti non è altro che una miscela di sfarinato di farro e acqua, che viene poi cotta a vapore ed infine essiccata con aria calda.
Caratteristiche
Il farro è un tra i più antichi cereali coltivati dall’uomo, le cui origini risalgono a oltre 5000 anni fa nella Mezzaluna Fertile. Plinio il Vecchio lo definì come “il primo cibo dell’antico Lazio.
Il nostro farro appartiene al genere Triticum Dicoccum. Le caratteristiche morfologiche di questa pianta la rendono particolarmente adatta ad essere coltivata in terreni altrimenti improduttivi: l’elevata taglia garantisce una buona competitività nei confronti delle erbe infestanti.
Territorio
Il farro utilizzato per il cous cous Alce Nero viene coltivato esclusivamente in Italia
Coltivazione
Questo antico cereale è adatto a terreni pietrosi e spesso poveri di elementi nutritivi. La pianta del farro, particolarmente resistente al freddo, si presta ad essere coltivata nelle aeree di alta collina e bassa montagna (1000 – 1200 m).
Secondo il disciplinare biologico viene inserita nelle rotazioni delle colture generalmente dopo i legumi per sfruttare la fertilità residua del terreno.
Lavorazione
Il “couscous” è una moltitudine di palline o granuli di varie dimensioni ottenute mescolando opportunamente in un recipiente le farine di cereali e l’acqua”. Oggi il couscous è un piatto sempre più diffuso in diverse culture, inclusa la cultura occidentale.
Il processo di produzione del couscous ripercorre le fasi tradizionali della preparazione di questo prodotto, ispirandosi a come, in origine, le donne Magrebine lo facevano in casa. Infatti non è altro che una miscela di sfarinato di farro e acqua, che viene poi cotta a vapore ed infine essiccata con aria calda.